Evan Kidera 與 Gil Payumo 自幼相識，二人志同道合，希望為他們的社區帶來正宗的風味美食。為此，他們推出了自家第一輛融會菲律賓與墨西哥滋味的餐車，在墨西哥夾餅和捲餅中釀入 Gil 的兒時家常味道 — 菲律賓鄉村招牌菜餚 sisig。Señor Sisig 便由這一輛餐車起家，至今於美國三藩市灣區已在經營四輛餐車和三間餐廳。
隨著業務擴展，提高營運效率的機遇也相應增加。為了提升生產力並讓所有供餐地點的出品水準如一，他們只在一個商用廚房準備食物，並以 Apple 的產品和服務建立了一套技術基礎設施。
Apple 協助我們推進整體業務。
要做好庫存、收貨、分發，以至管理
和財務，少不了 Apple
Señor Sisig 共同創辦人
Evan Kidera
廚房經理會使用 Mac 和 iPad 上的 Foodager app 來監察所有食材來貨，並將烹製好的食物分發至各個供餐地點。在培訓和入職方面，他們轉用 iPad 上的 Opus Training app 來分享食譜和影片等內容，展示如何製作 Sisig 招牌捲餅。而借助 iPhone 上的 Slack，他們的流動團隊成員便可隨時聯繫，以便及時排解難題，並保持通訊無間。
為了增加群眾互動和關注，這個團隊會以 iPhone 拍攝，製作成獨特的本土內容分享出去，讓顧客可緊貼各樣最新資訊，由是日特色美食至與當地藝術家合作的出品，各適其適。此外，他們還會透過 Apple Business Connect 建立客戶群。
我們使用 Apple Business Connect，
人們便可透過 Apple 地圖上的地點卡找到我們，還可訂餐和付款
Señor Sisig 共同創辦人
Evan Kidera
Señor Sisig 將真正風味美食帶入他們的社區，讓更多人得享美味。有 Apple 的硬件與服務，Gil 和 Evan 便掌握了完整秘方，為全城烹調最美味的捲餅。
