Barndomsvennerne Evan Kidera og Gil Payumo brænder begge for at give deres lokalsamfund autentiske smagsoplevelser. Drømmen blev til virkelighed, da de lancerede deres første foodtruck baseret på et filippinsk/mexicansk fusionskøkken, som kombinerer tacos og burritos med smagen af sisig – en rustik filippinsk ret i en særlig familieversion fra Gils barndom. Señor Sisig begyndte med en enkelt foodtruck, men tæller nu hele fire af slagsen samt tre restauranter i San Francisco Bay-området.
Efterhånden som virksomheden voksede, fik de mulighed for at gøre driften mere effektiv. For at øge produktiviteten og stadig sikre høj kvalitet på tværs af udsalgsstederne, valgte de at centralisere tilberedningen af mad til et enkelt erhvervskøkken og bygge en teknologisk infrastruktur med Apples produkter og tjenester.
Apple er med til at drive hele vores virksomhed lige fra varebeholdning, modtagelse og distribution til administration og økonomi. Vi kunne slet ikke klare os uden dem.
Evan Kidera, medstifter, Señor Sisig
Køkkenlederne bruger Foodager-appen på Mac og iPad til at holde øje med alle indgående ingredienser og til at distribuere den tilberedte mad på tværs af alle udsalgsstederne. I oplæringen bruger de appen Opus Training på iPad til at dele indhold som f.eks. kogebøger og videoer om, hvordan deres burritos rulles på “Sisig”-måden. Derudover kan deres mobile medarbejdere kommunikere via Slack på iPhone, så de øjeblikkeligt kan få hjælp til at løse problemer og let komme i kontakt med hinanden.
For at skabe større engagement og opmærksomhed i lokalsamfundet laver teamet deres eget unikke indhold, som de filmer på iPhone og deler, så kunderne holdes opdateret om alt lige fra dagens ret til samarbejde med lokale kunstnere. De bruger også Apple Business Connect til at udvide deres kundebase. “Vi bruger Apple Business Connect, så folk nemt kan finde os i Apples Kort, bestille mad og betale,” fortæller Evan.
Señor Sisig tilbyder autentisk mad til folk i nærmiljøet. Og med Apple-hardware og -tjenester har Gil og Evan alle de nødvendige ingredienser til at kunne servere byens bedste burritos.
