Die Jugendfreunde Evan Kidera und Gil Payumo teilen die Leidenschaft, ihrer Community authentische Geschmackserlebnisse zu bieten, und haben diese mit ihrem ersten philippinisch-mexikanischen Foodtruck zum Beruf gemacht. Ihre Fusionküche kombiniert Tacos und Burritos mit den charakteristischen Aromen von Sisig – einem rustikalen philippinischen Gericht nach Familienrezept aus Gils Kindheit. Señor Sisig startete mit einem Foodtruck und ist inzwischen auf vier Trucks und drei Restaurants in der San Francisco Bay Area angewachsen.
Durch das Wachstum des Unternehmens gab es auch mehr Möglichkeiten, die betriebliche Effizienz zu steigern. Um die Produktivität zu erhöhen und an allen Standorten für eine gleichbleibend hohe Qualität zu sorgen, werden alle Gerichte in einer zentralen Großküche zubereitet. Zudem hat das Unternehmen eine Technologieinfrastruktur mit Apple Produkten und Services aufgebaut.
Apple unterstützt uns in allen Unternehmensbereichen – von Inventar, Wareneingang und Vertrieb bis hin zu Management und Finanzen. Ohne Apple geht nichts.
Evan Kidera, Mitbegründer Señor Sisig
zwischen den Standorten.
Das Küchenmanagement nutzt den Mac und das iPad mit der Foodager App, um den Wareneingang zu überwachen und die gekochten Speisen an die Standorte zu liefern. Für Schulungen und das Onboarding verwendet es die Opus Training App auf dem iPad, um Inhalte wie Rezeptbücher und Videos zu teilen, in denen gezeigt wird, wie man Burritos „nach Sisig-Art“ rollt. Und für eine optimale Kommunikation und schnelle Problemlösung können die Mitarbeiter:innen im Außendienst mit Slack auf dem iPhone immer in Verbindung bleiben.
Um die eigene Bekanntheit und das Interesse innerhalb der Community zu steigern und die Kund:innen auf dem Laufenden zu halten, erstellt und teilt das Team einzigartige, selbstproduzierte Inhalte mit dem iPhone – von täglichen Specials bis hin zu gemeinsamen Aktionen mit lokalen Künstler:innen. Außerdem verwendet es Apple Business Connect, um seinen Kundenstamm weiter auszubauen. „Wir nutzen Apple Business Connect, damit Kund:innen uns über unsere Standortkarten in Apple Karten finden, ihr Essen bestellen und bezahlen können“, erklärt Evan Kidera.
Señor Sisig bietet immer mehr Menschen in seiner Community echte, authentische Geschmackserlebnisse. Mit Apple Hardware und Services haben Evan Kidera und Gil Payumo alle Zutaten, die sie brauchen, um die besten Burritos der Stadt zu servieren.
