Jeugdvrienden Evan Kidera en Gil Payumo delen de passie om hun community kennis te laten maken met authentieke smaken. Die passie kwam tot leven met de opening van hun eerste Filipijns-Mexicaanse fusion-foodtruck. Daar werden taco’s en burrito’s gecombineerd met de kenmerkende smaken van sisig, een traditioneel Filipijns gerecht volgens een familierecept uit Gils jeugd. Señor Sisig is begonnen met één foodtruck en is inmiddels uitgegroeid tot vier trucks en drie restaurants in de San Francisco Bay Area.
Naarmate het bedrijf groeide, deden er zich ook steeds meer kansen voor om de operationele efficiëntie te verbeteren. Om de productiviteit te verhogen en te zorgen voor consistentie op alle locaties, is de voedselbereiding gecentraliseerd in één commerciële keuken en heeft Señor Sisig een IT‑systeem opgezet met behulp van de producten en diensten van Apple.
Met Apple kunnen we ons hele bedrijf aansturen, van de voorraad, ontvangst en distributie tot het management en de financiën. Zonder Apple zouden we dit niet kunnen doen.
Evan Kidera, medeoprichter, Señor Sisig
De keukenmanagers gebruiken Mac en iPad met de Foodager-app om alle geleverde ingrediënten te controleren en bereid voedsel over alle locaties te verdelen. Voor training en onboarding wordt gebruikgemaakt van de Opus Training-app op iPad om materialen te delen, waaronder recepten en video’s over het rollen van burrito’s op de ‘Sisig‑manier’. En met Slack op iPhone blijven mobiele werknemers verbonden voor directe probleemoplossing en naadloze communicatie.
Om de betrokkenheid en informatievoorziening binnen de community te vergroten, creëert en deelt het team unieke, zelfgemaakte content die op iPhone wordt gemaakt. Zo houden ze klanten van alles op de hoogte, van dagelijkse specials tot samenwerkingen met lokale artiesten.
Señor Sisig laat meer mensen kennismaken met authentieke smaken. En met de hardware en diensten van Apple beschikken Gil en Evan over alle ingrediënten die nodig zijn om de beste burrito’s van de stad te serveren.
